Comme’N MERINGUE（コム・ン メレンゲ）は、パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」で優勝を果たした大澤秀一率いる「Comme’N」から誕生した、初めてのお菓子業態です。

幼い頃に食べたメレンゲ菓子の思い出と、パリの街なかで見かけた色とりどりのショーウィンドウ。

大澤シェフの記憶の断片と日々のパン作りの中で生まれる大量の余剰な卵白、さらに昨今の卵高騰も後押しし、Comme’N MERINGUEが生まれました。

世界一に輝いたクロワッサンにメレンゲをたっぷりのせた「エスピエーグル」、日本では珍しい大きいサイズのカラフルなメレンゲ「ウッフ・デ・ロワ」、メレンゲを薄く広げてナッツやフルーツなどを贅沢にトッピングした「メレンゲフィーヌ」。さらに卵が苦手な方にも楽しんでいただけるヴィーガンメレンゲもご用意いたしました。

どこか懐かしいサクサクした食感に、やさしい甘みのメレンゲをお楽しみください。